40年扎扎實實手工製作
40年扎扎實實手工製作
我們是一群熱愛吃海鮮的愛好者,特別是烏魚,為了提供給相同愛好者更好的產品,使用野生烏魚而非養殖,因在海裡活動範圍夠寬廣,魚有足夠的運動空間,魚本身的油質充足,口感較扎實Q彈,吃在嘴裡還有自然的海水甘韻,我們擁有40多年的經驗技術,除了傳統手工做法之外也加入了新的機器設備,工序嚴謹並與產學合作且抽樣檢驗,在食品上做最好的把關,希望能帶給消費者最美味又安心的食品。
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結合學術界技術,降低生菌數
嚴謹工序,食的安心,食的健康

烏魚 學名(鯔),體長30~80公分左右,魚背為橄欖色,體側為銀白色,愈往腹部漸淡,成熟後的烏魚就會在每年11月至1月延著台灣的西南海岸洄游群而來;雄烏的精囊台語叫膘,雌烏的卵叫烏魚子;烏魚子作工複雜細膩,因此單價也高,是漁民一年中的主要收入。就讓我們從製作過程來來一同感受烏魚子的魅力吧。